1毫克，就是致癌剂量！20毫克，可致成人死亡！更可怕的是，它在我们身边随处可见！大家一定要警惕一种强致癌物质，此刻，这种物质可能就在你家厨房，它就是：黄曲霉素 在医学领域，它鼎鼎大名，又让人闻风散胆。它是世卫组织划定的1类致癌物，毒性极强。以黄曲霉毒素B1为例，它的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。只要在食物里放入20毫克黄曲霉素，就可以将一个健壮的成年人“杀死”。 顺德人吃饭前都喜欢用开水给餐具消毒。那么，这种做法可以消灭黄曲霉素吗？答案是“NO！” 据科学家介绍，这种病毒极其顽强，不容易被杀死，即使在滚烫的开水里灭杀，它也不容易死亡。因为，它的裂解温度是280度，也就是说，只有当温度超过280度时，它才会被消灭。但自然条件下很难达到这个温度。有一个不好的消息，黄曲霉素就存在于我们我们的日常生活中，尤其是厨房里，在一些常见的食物中，就可能存在它们的魅影。1、玉米 黄曲霉素的“踪迹”极为隐蔽，在农作物霉变初期，“霉菌”还未形成青色绒毛时，黄曲霉素隐匿于玉米光鲜的外表下，轻而易举就能躲过人们的眼睛。2、花生 黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，花生也不例外，在高温湿润环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。注意：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播。3、发苦的坚果 如果你吃到有苦味的坚果，那就证明这颗坚果十有八九是发霉了，而这种霉菌极有可能是黄曲霉素。如瓜子、杏仁、开心果等。4、瓜子 有时候我们吃瓜子，会吃到一颗特别苦的籽，那么你就要赶快吐出来了。瓜子一旦发霉，当中很可能含有黄曲霉素，吐掉后，最好也漱一漱口。5、变质的米饭 不少老人家节约勤俭，喜欢留剩饭剩菜吃，但煮熟的大米同样会产生黄曲霉素，国内也有不少长期吃剩饭吃出癌症的事例。变质米饭是最容易产生黄曲霉素的，可能癌症的原因是多方面的，但至少这个习惯不健康、不科学！节约下来的钱，到头来都用在看病上了！不值得！6、久泡的木耳 2015年，浙江一男子食用泡了3天的木耳后，导致多脏器衰竭，生命一度垂危。医生诊断，这是木耳浸泡过久，产生微生物毒素造成的严重后果。所以，木耳不能久泡，大家切记切记。7、久用的筷子 很多人家里用的木筷子，用了几年发黑了还在坚持服役。你以为是节约？但生病之后，不知道要花多少医药费。其实木质筷子洗了没干之后，细缝里很容易滋生黄曲霉素，这或与不少年轻人患早期肝癌有关。建议选择用铁筷子，或者半年~一年换一次木筷子。8、自榨花生油 有些花生外表正常，但内部已经霉变，出现了黄曲霉素，而散装花生油市场往往可能就收购这些劣质花生进行加工。有消费者随机购买了三份散装花生油样本，并送往检测，结果显示，这三份样本高致癌物黄曲霉素B1超标均高达三倍。教你三招，轻松赶走黄曲霉素：1、如果担心食用油里有黄曲霉素，可以在炒菜时先将油倒进锅里加热，放入少量食盐，搅拌10~20秒，基本上可以消除95%的黄曲霉素。2、多吃绿色蔬菜，因为叶绿素可阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。3、吃到发霉的坚果，一定要吐掉并且漱口！ 快告诉身边的家人朋友吧！来源：江门汇声汇色网出品：东莞纪实编辑部｜编辑：张庆活